Не рекомендуется мыть мясо перед готовкой Фото: 123RF/legion-media.ru
Стремясь избавить приготовляемые продукты от микробов, большинство хозяек тщательно моет их. Однако, как разъяснил автор Дзен-канала Eating Well, обращаясь так с некоторыми продуктами, вы можете получить как раз к обратный результат.
Прежде всего, автор канал настойчиво не советует мыть как мясо, так и курицу. Дело в том, что струя воды не убивает микробов, зато разбрызгивает их по раковине и столешнице инфицируя, таким образом вашу кухню. К тому же такое мытье просто излишне – ведь микробы неизбежно погибнут при термической обработке. Правда, как считает автор канала для мяса, порубленного на рынке иногда следует сделать исключение, если на нем есть соколки костей – их действительно нужно смыть.
По той же причине, что и мясо, автор канал не советует мыть и морепродукты. Яйца, по его мнению, тоже не следует мыть, но уже по другой причине. При этом разрушается защитная пленка на скорлупе, и микробы с ее поверхности могут попасть внутрь. Поэтому прежде, чем разбить яйцо, его нужно просто протереть сухой салфеткой.
РќРµ стоит мыть перед готовкой Рё РіСЂРёР±С‹ – потому, что РёС… губчатая структура хорошо впитывает РІРѕРґСѓ Рё РѕРЅРё становятся склизкими. В Р?С… нужно быстро полоснуть Рё очистить РјСЏРіРєРѕР№ щеткой или бумажной салфеткой Рё обсушить. Предостерегает автор канала Рё против того, чтобы излишне усердствовать РїСЂРё промывке СЂРёСЃР°. Ведь хотя для приготовления рассыпчатого СЂРёСЃР° для СЂСЏРґР° блюд СЃ него нужно удалить лишний крахмал, СЃ РІРѕРґРѕР№ СѓС…РѕРґСЏС‚ РёР· него Рё ценные витамины. Поэтому СЂРёСЃ нужно промывать быстро, сменив РІРѕРґСѓ РЅРµ больше 2 раз.
Напомним, ранее мы писали, как навсегда избавиться от прополки сорняков.