Глютен: вред или польза — разбор мифов и научные факты
Глютен — слово, которое сегодня слышит практически каждый, кто интересуется здоровым питанием или сталкивается с вопросами пищевой аллергии и непереносимости. Но что это такое и почему вокруг него столько споров? Для одних глютен — враг номер один, вызывающий многочисленные болезни и проблемы с пищеварением. Для других — просто белок, который давно знаком человечеству и не …