Глютен: вред или польза для здоровья — что нужно знать?
Сегодня разговор о глютене звучит на каждом шагу: то он враг номер один современного питания, то, наоборот, необходимый компонент рациона. Но что же это такое — глютен? Вреден ли он на самом деле или же мы просто боимся новшеств и модных диет? Давайте разбираться вместе. Ведь вокруг этого белка ходит множество мифов и противоречивых мнений, …