Фото: Freepik Объемы реализации основных продовольственных товаров в сентябре-октябре 2025 года продемонстрировали снижение на 5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, если рассматривать продажи в натуральном выражении, согласно данным оператора фискальных данных «Такском».Наиболее заметное сокращение наблюдается в продажах молока (на 8%), гречневой крупы (на 9%) и риса (на 10%). Сервис T-Pay также фиксирует уменьшение числа транзакций в супермаркетах на 2%.
Согласно информации «Чек Индекс», за период с января по сентябрь 2025 года рост числа покупок в продуктовых магазинах составил всего 3,5% в годовом выражении, что значительно ниже показателей начала года, когда он достигал примерно 6%. Как изменится с 1 ноября работа с маркировкой
Как пишет «Ъ» со ссылкой на аналитические данные, в универсальных магазинах объемы продаж остались на уровне 2024 года, в то время как в специализированных магазинах наблюдался рост на 1,5%, а в мясных лавках зафиксировано падение на 7%. При этом увеличение розничного оборота происходит в основном за счет роста цен на товары, что привело к увеличению среднего чека на 9% – до 1,1 тыс. рублей.
Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов отмечает, что в 2025 году общие темпы роста спроса замедлились примерно вдвое — сказываются сберегательные настроения потребителей и активное насыщение спроса в предыдущие два года. В продуктовой рознице продажи растут в денежном и натуральном выражении, хотя темпы ниже прошлогодних.
«Средний чек растет преимущественно в рамках инфляции, но отчасти на рост влияет и качественное развитие ассортимента, особенно в категориях готовой еды, свежих фруктов и овощей, диетических продуктов. Готовая еда и ЗОЖ-продукты — самые быстрорастущие категории в продуктовой рознице», – отметил Станислав Богданов.
По его словам, потребители не стали покупать меньше продуктов, но переходят в более низкий ценовой сегмент. При этом базовая структура потребительской корзины стабильна уже много лет: в топ-5 самых продаваемых категорий входят мясо, молочные продукты, кондитерская продукция, овощи и фрукты, хлебобулочные изделия.