Исследование выявило причины потери выручки в общепите
Фото: @Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540) Заведения общепита недополучают существенную выручку из‑за неэффективных коммуникаций персонала с гостями при оформлении заказа.По данным исследования платформы «Артефакт», на которые ссылается Adindex, ключевые решения, определяющие размер среднего чека, принимаются в первые примерно 40 секунд взаимодействия у кассы. В этот период сотрудник может предложить дополнительные позиции, альтернативные ингредиенты или увеличенный объём — …