Яйца лучше хранить в контейнере в глубине холодильника Фото: 123RF/legion-media.ru
Если вы хотите, чтобы яйца, которые вы храните в холодильнике как можно дольше сохраняли свой первоначальный вкус и аромат, нужно соблюдать всего несколько простых правил. О том, как именно следует действовать, рассказал канал дзен «Едим дома» с Юлией Высоцкой.
Прежде всего, автор канала советует обращать внимание на реальный срок годности. Хотя на упаковке может быть указан срок хранения до 90 дней, это не значит, что вы можете держать их в холодильнике еще три месяца. Ведь указывают дату фасовки, а до этого они могли провести еще какое-то время на складе. При этом имеет смысл помнить, что у домашних яиц реальный срок годности меньше — не больше 25 дней в холодильнике. А перепелиные можно хранить чуть дольше – до 3 месяцев, но они не любят перепадов температуры.
Далее — автор канала не рекомендует мыть яйца заранее.  Ведь на скорлупе есть тонкая естественная пленка, которая защищает яйцо от бактерий и удерживает влагу. Если ее смыть, яйца начинают портиться гораздо быстрее.
Очень важно также помнить, что яйца не стоит хранить на стенке холодильника. Ведь это место непригодно для долгого хранения, поскольку каждый раз, как вы открываете холодильник, температура на полке повышается. Лучше держать их в глубине холодильнике, где температура стабильнее.
Р?, наконец, РїРѕ мнению автора канала, чтобы яйца лежали РІ контейнере острым концом РІРЅРёР·. РўРѕРіРґР° желток будет оставаться РІ центре, Р° воздушная камера – сверху. РџСЂРё таком положении яйца остаются свежими дольше.
Напомним, ранее мы писали, как уберечь кухонную мойку от засоров.