Фото: Freepik Роскачество провело исследование лапши быстрого приготовления со вкусом курицы. Были изучены товары 20 торговых марок, произведенные в России, Китае, Индонезии и Южной Корее. Всего проверено 439 показателей.
За семь лет с предыдущего исследования качество продукции выросло: микотоксинов и антибиотиков не выявлено, опасных бактерий нет, ДНК ГМО не обнаружена. Пять торговых марок соответствуют не только обязательным, но и опережающим требованиям и могут претендовать на российский Знак качества: «Вау Чоу», «Красная цена», «Моя цена», «Первым делом» и «Петра».
Главная проблема 2026 года — недостоверная маркировка. Семь товаров не соответствуют требованиям ТР ТС 022 по массовой доле белков, жиров или углеводов: «Доширак», «Чан Рамен», «Доширак Квисти», а также импортные JML, Nissin, SamYang и Naruto. Производители заявляют одни цифры, фактически они оказываются другими.
В продукции десяти торговых марок обнаружены следовые количества пестицидов. Все они не нормируются ТР ТС 021, а пестициды с установленными предельно допустимыми уровнями в исследованных товарах не найдены. Самым распространенным стал тиаметоксам — он выявлен в лапше восьми марок. В трех товарах (Nissin, SamYang, «Каждый день») обнаружено по два пестицида. Следовые количества не являются нарушением обязательных требований, но не позволяют претендовать на Знак качества.
Микотоксины не превышают допустимого уровня ни в одном товаре — в отличие от 2019 года, когда было зафиксировано превышение охратоксина А в продукции «Скоровар». Акриламид также в норме, металломагнитная примесь не обнаружена. ДНК курицы подтверждена во всех 14 товарах, где производитель заявил компоненты курицы в составе.
По влажности десять товаров показали значения выше оптимальных (от 5,4% до 7% при норме не более 5%). По массовой доле крошки только один товар — «Чан Рамен» — превысил опережающий стандарт (6,2% при норме 5% для стакана). По зольности один товар не дотянулся до опережающих требований (Nissin, 1,62%).
Информация о выявленных нарушениях направлена в контрольно-надзорные органы, торговые сети и производителям. Импортеры уже корректируют маркировку, торговая сеть «Лента» инициировала проверку и снятие с реализации продукции Naruto, «Чан Рамен» и «Доширак Квисти» при выявлении нарушений. Роспотребнадзор объявил предостережения импортерам SamYang и Nissin, а также направил информационное письмо Ozon.