Если пользоваться фольгой неправильно, можно испортить блюдо Фото: 123RF/legion-media.ru
Все знают, что еда, запеченная в духовке намного полезнее, а порой и вкуснее, чем пожаренная на сковородке. Однако при частом употреблении духовка быстро покрывается нагаров от разлетающихся брызг жира, к тому же, при таком способе приготовления есть опасность пересушить ваше блюдо. Конечно, решить обе эти проблемы помогает фольга, которую любят использовать многие хозяйки. Но результат запекания продуктов в фольге также не гарантирован, если не соблюдать одно простое правило.
Как РѕР±СЉСЏСЃРЅРёР» автор канала «Шеф Влад» РІС‹ можете непоправимо испортить блюдо, если совершите указанную РёРј ошибку. Р’ фольге, РїРѕ его мнению, можно запекать только те блюда, которые РЅРµ содержат резко кислых ингредиентов – Рє примеру, лимона, СѓРєСЃСѓСЃР° или томатной пасты. Ведь если РѕРґРёРЅ РёР· этих компонентов присутствует, алюминий фольги вступает РІ реакцию СЃ кислотами, Рё РІ результате Сѓ запеченных продуктов появляется неприятный металлический РїСЂРёРІРєСѓСЃ. Если вам хочется запечь, Рє примеру, рыбу СЃ лимоном, автор канала советует сначала завернуть ее РІ пергамент для запекания, Рё только поверх этого слоя – РІ фольгу. РџСЂРё этом автор канала напоминает, что если РІС‹ запекаете продукты РЅРµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, Р° РІ микроволновке, пользоваться фольгой категорически запрещается — это может привести Рє возгоранию вашего РїСЂРёР±РѕСЂР° или даже Рє пожару.
Напомним, ранее мы писали, как добиться того, чтобы яблоки в вашем саду были сладкими и красивыми.